鯽魚(yú)一條
豆腐200克
生姜10克
香菜1根
安記白胡椒粉3~5克
1豆腐洗凈切塊,生姜去皮切片。
2起鍋燒油,爆香姜片,放入處理好的鯽魚(yú),小火煎至兩面微黃。
3加入開(kāi)水沒(méi)過(guò)魚(yú)身,大火燒開(kāi),保持大火燉煮25分鐘左右。
4湯色變白后,放入豆腐繼續燉煮15分鐘左右。
5出鍋前撒入安記白胡椒粉和鹽,繼續燒開(kāi)后,關(guān)火。
6盛出,加點(diǎn)香菜碎點(diǎn)綴一下即可。
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