1蝦仁切丁，備用。

2將蝦仁丁和肉末拌均勻加入海鮮粉、安記雞精、食鹽、雞蛋清調成餡料。

3包成小餛餛。

4鍋中加水、安記海鮮粉、安記雞精、食鹽燒開(kāi)，倒入小餛飩煮熟。

5加入紫菜、蔥花、香菜，即可出鍋裝盤(pán)。